San Sebastián
Pintxos连战。
在西班牙北部巴斯克自治区的圣塞巴斯蒂安，你很难已毕我方一天只吃三顿饭。
这座小城是上世纪西班牙好意思食蜕变的起始地，天然独一约20万东谈主口，但却坐拥开阔米其林星级餐厅，其中三星餐厅就有Arzak、Martin Berasategui和Akelaŕe三家之多，因而也成为了寰宇上东谈主均领有米其林星星数目最多的城市。
01
Bar Sport
pintxos
除了米其林餐厅除外，门客来这儿的目着实定少不了pintxos小吃。区分于tapas，pintxos络续所以牙签固定在面包上。手脚pintxos的起始地，圣塞巴斯蒂安城区遍布着多家这类餐厅，且各家餐厅之间距离格外近。大部分餐厅都在中午才开门，但东谈主气小店Bar Sport在上昼就开张商业了。赶着刚开门不久时进店，飞速霸占好吧台前的点菜位置，指着卖相可以的各种pintxos先下一轮单再说。
凤尾鱼、辣椒和橄榄串在一皆的组合名为Gilda，集咸鲜、爽辣和橄榄香气于一体，值得一试。海胆滋味浓郁鲜甜，单吃或者蘸着吐司吃都适合。
肥肝爱好者可以试试这里的出品，简浮浅单两面煎熟，上头洒些海盐调味，天然中间也会吃到筋，但胜在滋味可以且性价比高。
02
Antonio Bar
tortilla
刚吃完这家，就又被宠爱土豆蛋饼（tortilla）的一又友拉来了Antonio Bar。
进店时上一块土豆蛋饼刚刚被分光，民众一皆围在吧台前等着极新的土豆蛋饼出炉。蛋饼内加入无数洋葱，外层焦香，但口感略微塌实，胃口不大的话可以要一小块分着吃，不然影响背面的觅食行程。
03
Bassk Cheesecakes
basque cheesecake
巴斯克蛋糕的创举店La Viña就位于圣塞巴斯蒂安，咱们到达时是冬季，正碰上店家关门休息，便操心去了另一家Bassk Cheesecakes。约莫是各式名目巴斯克吃了不少的启事，进口以为奶香风范可以，仅仅并不如预期般惊艳。
以上可以看作早餐、brunch和餐后甜点，底下才是午餐才智。
04
Bodegon Alejandro
cocochas
巴斯克米其林三星名店Matin Berasategui相通处于冬季休息情状，但主厨父母瞎想的Bodegon Alejandro还开着。保举店里的海鲜浓汤，小碗里堆着鲜甜的虾、贝和鱼，再浇上几大勺以虾脑和各式足料海鲜熬制的浓汤，鲜味浓郁又复杂，国产午夜无码鲁丝片专区喷水开餐前来上一碗，赋闲得很。
店里有一张应季菜单，咱们点了一份鳕鱼颈搭配pil-pil酱汁。这种酱汁是由橄榄油、大蒜、辣椒和鳕鱼胶质乳化而成，常见于巴斯克地区，是当地的经典滋味。Pintxos小店一两个东谈主进店也合适，但这家的菜品重量相对大一些，保举多东谈主共享。
05
Lanperna jatetxea
pintxos
餐后在老城散播消食，还是吃不下的其他东谈主在等晚餐，胃口还过剩额的我又钻进Lanperna jatetxea坐了霎时。这家店店面较大，位置也多，一个东谈主来的话可以坐在吧台前，精真金不怕火所在几谈pintxos。八爪鱼腿、凤尾鱼配甜椒，大虾配橄榄和辣椒，都是适合下酒的佳肴。
06
Ganbara
carabinero
这天最心爱的餐厅无疑是热点店Ganbara。晚上7点开门之前，门外就已排满列队的门客，赶在第一波进场的时间霸占了吧台前的座位，看着透明玻璃柜后的各式菜品，真的每一份都念念试试。
店里的氛围和滋味都是精真金不怕火明快的类型。一盘看似浮浅的菌菇拼盘，真的每桌来宾都重心上一份。各式菌菇稍稍煎过，配上生鸡蛋黄和些许盐调味，便能吃出不同的鲜度、口感和风范。一只红魔虾要价逾越50欧，切开虾头的时间留心翼翼，内部的虾脑真的像是鲜味炸弹，虾身的鲜甜和弹性亦然不遑多让。
其他小菜点了不少，火腿、番茄、青椒、蛏子、蒜香虾，真的就莫得弗成口的菜。
07
La Cuchara de San Telmo
cotxinillo
吃完这家外出，恰是西班经纪东谈主刚运转晚餐的时间。那就去离Ganbara不远的La Cuchara de San Telmo排个队趁机消食。这家店一到晚上，门口老是排起长队，店内也挤得水泄欠亨。
店里的牌号菜是烤乳猪，一刀切下，乳猪皮裂开的咯吱声无比委宛，猪肉部分保执很好的嫩度和汁水。另外的八爪鱼腿对我来说火候稍稍老了一些，倒是煎鹅肝值得给上一个好评。
即使一天吃了7家店，也仍有不少餐厅还念念拜访。就着几碟pintxos和一杯小酒聊会儿天，再接着前去下一家，粗略即是游玩这座小城的最好款式。
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祝胃口好。
